Eines der größten Meetinghotels in Zürich setzt auf Vitality und Nachhaltigkeit
Mehr als nur Wohlfühlen
In der Schweiz sind Wohlbefinden und Lebensqualität wichtig. Ebenso bedeutende Bestandteile des Lebens sind Zeit im Freien zu verbringen, lokal angebautes Essen zu genießen und im eigenen Tempo fit zu bleiben. Inspiriert von diesem kulturellen Kodex ist Vitality für das Swissôtel Zürich sowohl eine Philosophie, als auch ein Programm. Vitality zielt darauf ab, die natürliche Energie und den gesunden Lebensstil der Gäste zu fördern. Von Jogging Maps über Exercise Cards für das Zimmer bis zu den Gerichten auf dem Frühstücksbuffet und dem À la carte-Menü. Auch eine eigene Vitality Suite bietet das Hotel an.
Für das Swissôtel Zürich ist es wichtig, die Anforderungen und Ernährungsbedürfnisse seiner Gäste zu erfüllen. An Meetings wird eine stimulierende Küche mit Vitality Kaffeepausen und Lunches bereitgehalten, die an den Metabolismus des Körpers angepasst sind. Sie sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern bieten das Rundumpaket aus gesunder Ernährung, Brainfood, regionalen Produkten und Wohlfühlgerichten.
Ein weiteres Thema im Bereich Nachhaltigkeit im Swissôtel Zürich ist die Bekämpfung von Foodwaste
Das Küchenteam ist bestrebt, wenn immer möglich regional einzukaufen. Bei der Produktion und Verwendung von Lebensmitteln wird auf achtsames und nachhaltiges Arbeiten fokussiert. Um der Abfallmenge entgegenzuwirken, werden genaue Kalkulationen erstellt und Zeitabsprachen bei Meetings und Veranstaltungen eingerechnet. Ein Wastetool misst und evaluiert die Abfälle, um immer wieder den Stand zu analysieren.
Alle Lebensmittelabfälle aus dem Bankettbereich und dem Restaurant Le muh werden in speziellen Behältern gesammelt und durch eine Anlage gepresst. In Zusammenarbeit mit einer externen Firma werden die Behälter abgeholt und zu Biogas weiterverarbeitet.
Auch das Thema Plastikreduktion wird großgeschrieben
Hier werden neue Wege gesucht um Plastik zu minimieren und diese durch nachhaltige Alternativen zu ersetzen, wie Strohhalme aus Maisstärke oder Glas sowie Bambusgeschirr und Glasflaschen statt Plastikeinweggeschirr.
Gäste können ebenfalls einen Beitrag leisten, um einen nachhaltigeren Aufenthalt zu erleben. In jedem Zimmer gibt es die Umweltkarte, die draußen an der Tür angebracht wird und wo der Gast bestimmen kann, am nächsten Tag auf die Zimmerreinigung zu verzichten.
Upcycling in den Gästezimmern
Eine weitere Maßnahme ist, die gebrauchten festen Handseifen aus den Gästezimmern zu sammeln. Diese werden vom Hilfswerk SapoCycle aufbereitet und an Kinder und Familien in Not gegeben.
Auch soziale Aktionen wie der Schweizer Suppentag, Weihnachten im Schuhkarton, Plant for the Planet, AccorHotels-Aktionen und SOS Kinderdorf werden großgeschrieben und Ziele im Bereich Nachhaltigkeit jährlich neugesetzt.
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Bildquelle: Swissôtel Zürich